Bunda lagi mencari ide resep square dotang (donat kentang) yang Menggugah Selera? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. apabila salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal square dotang (donat kentang) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari square dotang (donat kentang), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan square dotang (donat kentang) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan square dotang (donat kentang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Square Dotang (Donat Kentang) memakai 19 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Square Dotang (Donat Kentang):
- Gunakan Biang kentang
- Ambil tepung kentang
- Sediakan susu cair
- Gunakan Bahan tepung
- Sediakan terigu pro tinggi
- Gunakan terigu pro sedang
- Siapkan ragi
- Siapkan BPDA
- Sediakan gula pasir
- Gunakan Bahan cair
- Gunakan kuning telur
- Sediakan whipping cream
- Ambil susu cair dingin
- Siapkan Bahan fat
- Sediakan butter dingin
- Sediakan garam
- Ambil Topping
- Ambil Aneka glaze, meises, keju
- Siapkan Minyak padat untuk menggoreng
Cara menyiapkan Square Dotang (Donat Kentang):
- Buat biang kentang. Panaskan susu, masukkan tepung kentang, aduk rata sampai kentang menggumpal. Dinginkan
- Masukkan bahan tepung ke dlm bowl, aduk rata. Masukkan kentang. Mixer dg speed rendah. (Fungsi BPDA agar adonan bisa kembali ke bentuk awal saat akan digoreng)
- Masukkan bahan cair, mixer rata. Bila dirasa adonan msh banyak tepung yg blm menyatu, bisa ditambah air es sedikit demi sedikit. Tes dg mencubit sedikit adonan. Pakai susu dan whipp cream dingin ya, karena adonan akan lembek terkena panas mesin
- Setelah rata masukkan bahan fat. Mixer dg kecepatan sedang sampai adonan kalis. Tidak perlu sampai elastis ya, karena kentang tdk bisa elastis. Bulatkan adonan dan resting srlama 20 mnt
- Gilas adonan memanjang, potong dg ukuran 7x7 cm dan lubangi tengahnya.
- Letakkan adonan pada kertas roti. Proofing selama 30-45 mnt
- Panaskan minyak dg api kecil. Goreng donut hingga kecoklatan
- Setelah dingin, donat bisa dihias dg macam2 topping
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat square dotang (donat kentang) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
