Kamu Sedang mencari ide resep sambal nasi lemak (sambal ikan bilis) yang Lezat Sekali? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. jikalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal nasi lemak (sambal ikan bilis) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal nasi lemak (sambal ikan bilis), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sambal nasi lemak (sambal ikan bilis) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sambal nasi lemak (sambal ikan bilis) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sambal Nasi Lemak (Sambal Ikan Bilis) memakai 14 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sambal Nasi Lemak (Sambal Ikan Bilis):
- Sediakan 100 .gram. cabe merah kering
- Sediakan 300 .gram. bawang merah
- Ambil 150 .gram. bawang putih
- Ambil 50 .gram. ikan teri/ikan bilis (untuk diblender)
- Ambil 20 .gram. ikan teri/ikan bilis (digoreng)
- Gunakan 2 . Jempol terasi
- Siapkan 3 .sdm. ebi/rebon (sangrai sebentar)
- Gunakan 6 .sdm. gula jawa sisir halus atau sesuai selera
- Gunakan 2 .sdt. garam halus atau sesuai selera
- Ambil 1 .sdt. penyedap atau sesuai selera
- Gunakan 3 .sdm air asam kental atau sesuai selera
- Gunakan Secukupnya air untuk merebus cabe kering
- Ambil 200 .ml. minyak goreng (gunakan kualitas yang bagus)
- Siapkan 300 .ml air untuk memblender cabe
Langkah-langkah menyiapkan Sambal Nasi Lemak (Sambal Ikan Bilis):
- Rebus air secukupnya biarkan hingga mendidih, masukkan cabe kering, rebus hingga cabe empuk, angkat tiriskan.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih, ——> sisihkan —-> taruh dimangkuk (bisa pakai blender saat menghaluskan)
- Haluskan secara bersamaan ebi/rebon, terasi dan ikan teri 50.gram —–> stlh halus sisihkan—–> taruh dimangkuk lain (Note= bisa dihaluskan dengan blender) (untuk tekstur agak kasar ya, tidak perlu sampai lembut banget)
- Masukkan cabe merah kering yg sudah direbus tadi ke dalam blender, tambahkan 300.ml air, lalu blender hingga halus. —–> sisihkan juga dimangkuk lainnya
- Dalam panci, masukkan minyak goreng, tunggu agak panas, masukkan bawang merah dan bawang putih halus, tumis hingga harum.
- Lalu masukkan hasil blenderan dari ikan teri, terasi dan ebi/rebon, tumis lagi hingga harum, (NOTE= Selalu gunakan api kecil saat menumis agar tidak gosong)
- Masukkan cabe yang sudah di blender halus, gula Jawa, garam, penyedap, dan air asam kental aduk rata, masak dengan api kecil sambil sering diaduk agar tidak gosong dibawahnya. Masak terus sampai sambal mengeluarkan minyak dengan sendirinya, masukkan ikan teri yg digoreng aduk rata, test rasa, Dan jadi deh.
- Tips= **Gunakan selalu api kecil saat memasak sambal nasi lemak ini, dan masak sambil sering diaduk agar tidak gosong ya. **Masak dengan waktu yang lama, membuat sambal ini semakin awet dan sedap, saya memasaknya sekitar 45.menit sampai 1.jam dgn api kecil sampai keluar minyak dengan sendirinya.
- Sedappp 😋. Jika mau disimpan, biarkan benar benar dingin lebih dulu ya, baru masukkan ke wadah tutup rapat, masuk kulkas bisa tahan berbulan bulan, makanya waktu memasaknya membutuhkan waktu yg cukup lama ya. Bisa juga disimpan di freezer untuk stock.
- Sajikan bersama nasi lemak, nasi uduk, Sego gurih, atau nasi putih biasa pun udah mantap
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sambal Nasi Lemak (Sambal Ikan Bilis) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
