Sedang mencari inspirasi resep sayur asam kepala ikan baung khas banjar yang Menggugah Selera? Cara Memasaknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya Tidak Memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asam kepala ikan baung khas banjar yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur asam kepala ikan baung khas banjar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sayur asam kepala ikan baung khas banjar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Bahan utama dari Sayur asam ini adalah kepala ikan kakap. Kupas asam segar lalu tumbuk kasar Saute bumbu halus dengan sedikit. Sayur asam khas Banjar, Kalimantan Selatan ini, berbeda dengan sayur asam pada umumnya.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sayur asam kepala ikan baung khas banjar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sayur asam kepala ikan baung khas banjar memakai 17 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sayur asam kepala ikan baung khas banjar:
- Sediakan kepala ikan baung yang sudah dibelah,cuci bersih
- Siapkan kacang panjang,potong kira" 4 cm
- Gunakan tomat potong jadi 4
- Sediakan cabe hijau potong serong
- Siapkan cabe merah potong serong
- Ambil belimbing wuluh potong serong
- Ambil serai memarkan
- Ambil laos memarkan
- Gunakan gula
- Siapkan garam
- Ambil penyedap
- Siapkan air
- Ambil bumbu yang dihaluskan :
- Gunakan kemiri
- Siapkan bawang merah
- Gunakan kunyit
- Siapkan terasi
Di rumah makan yang tersebar di Banjar, sayur ini mudah didapati. Lontong orari atau lontong sayur khas Banjarmasin disajikan bersama lauk berupa ikan gabus dan telur atau ayam yang dibumbui merah. Tentunya nasi khas Banjar ini berbeda dengan nasi kuning khas Banjarnegara di Jawa Tengah, ataupun Gangan Paliat adalah masakan khas Banjarmasin yang terbuat dari ikan baung. Untuk menyantap gangan paliat biasanya beberapa rumah makan akan menyediakan sayur daun singkong.
Langkah-langkah membuat Sayur asam kepala ikan baung khas banjar:
- Panaskan air sampai mendidih,masukkan bumbu yang dihaluskan,serai,dan laos tunggu sampai mendidih lagi
- Masukkan kepala ikan dan telur ikan baung,cabe,belimbing wuluh,dan tomat aduk rata lalu masukkan gula,garam dan penyedap tunggu sampai mendidih dan kepala ikan sudah mulai matang.
- Tambahkan sayur seperti kacang panjang dan kol.tunggu sampai sayur layu dan angkat.
- Tambahan supaya sayur lebih enak saat disantap saya tambahkan sambel terasi.
- Berikut bahannya: bawang merah, cabe,dan tomat diulek sampai halus beri garam,gula, dan terasi bakar.terakhir tambahkan mangga yang dicincang dan perasan limau kuit.
Sayur asem Jakarta yang membedakan dengan sayur asam lainnya adalah pemakaian cabe dan kemiri. Kunci membuat sayur asem komplit dan asli yang menjadi ciri khas kuliner metropolitan ini Tampilan kuahnya yang bening mengingatkan kita pada sayur asem khas Surabaya dan Jawa. Sayur asem termasuk sajian sehat yang menyegarkan. Yuk intip kreasi resep sayur asem yang bisa Anda coba di rumah agar tidak membosankan. Selain mudah dibuat, sayur asem juga sangat menyegarkan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sayur asam kepala ikan baung khas banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
